Vol. 3 No. 5 (2025), Articles
Vol. 3 No. 5 (2025)

МУЛЬТИСЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГЕНОВ: ГЛЮТЕН, ЛАКТОЗА, АРАХИСОВЫЙ БЕЛОК

Articles
Published 2025-11-03
Мамадалиева Умида Пулатовна
Ташкентский государственный медицинский университет
Абдуллаева Нигора Улуғбек қизи
Ташкентский государственный медицинский университет
PDF

Keywords

Мультисенсорные системы, пищевые аллергены, обнаружение глютена, непереносимость лактозы, аллергия на арахис, ИК-спектроскопия, ATR-FTIR, спектрофотометрия, масс-спектрометрия, MALDI-TOF, ESI-QTOF, микрофлюидный картридж, MEMS-технологии, искусственный интеллект, хемометрика, edge-вычисления, безопасность пищевых продуктов, HACCP, анализ в реальном времени, профилирование аллергенов.

Abstract

           

PDF

References

1. Trends in Analytical Chemistry (2025): “Multimodal Sensing for Food Allergens”; Journal of Agricultural and Food Chemistry (2025): “FTIR-MS Fusion for Gluten and Peanut Detection”; reviews from Codex Alimentarius, FDA Allergen Guidance 2024.

2. FDA. FDA Steps Up Efforts to Protect Consumers from Food Allergens; U.S. Food and Drug Administration: Silver Spring, MD, USA,2021. Available online: https://www.fda.gov/news-events/fda-voices/fda-steps-efforts-protect-consumers-food-allergens(accessed on 1 February 2023).

3. Remington, B.C.; Westerhout, J.; Meima, M.Y.; Blom, W.M.; Kruizinga, A.G.; Wheeler, M.W.; Taylor, S.L.; Houben, G.F.; Baumert,J.L. Updated population minimal eliciting dose distributions for use in risk assessment of 14 priority food allergens. Food Chem.Toxicol. 2020,139, 111259.

4. Nishanov, D. A., Kh, P. K., Sobirova, D. R., & Matrasulov, R. S. (2023). MODERN DIAGNOSIS OF NEPHROBLASTOMA IN CHILDREN. Galaxy International Interdisciplinary Research Journal, 11(2), 430-441.

5. Закиров, А. У., Пулатов, Х. Х., & Исмалов, Д. Д. (2001). Изучение противовоспалительных свойств диклозана. Экспер. и клин. фарм, (5), 50-52.

6. Пулатов, Х. Х. (2022). Влияние экспериментального сахарного диабета на надпочечники: дис. Ўзбекистон, Самарқанд.

7. Пулатов, Х. Х., & Норбутаева, М. К. (2023). ТАЪЛИМ САМАРАДОРЛИГИНИ ОШИРИШДА ПЕДАГОГИК ТЕХНОЛОГИЯНИНГ РОЛИ.

8. Zakirov, A. U., KhKh, P., Ismatov, D. N., & Azizov, U. M. (2001). Anti-inflammatory effect of dichlotazole. Eksperimental'naia i Klinicheskaia Farmakologiia, 64(5), 50-52.

9. Шералиев, И. И., & Пулатова, Х. Х. (2017). Теорема Эссена для различно распределенных случайных величин. Научное знание современности, (3), 347-349.

10. Марасулов, А. Ф., Базарбаев, М. И., Сайфуллаева, Д. И., & Сафаров, У. К. (2018). Подход к обучению математике, информатике, Информatsiонным технологиям и их интегрatsiи в медицинских вузах. Вестник ташкентской медицинской академии, (2), 42.

11. Базарбаев, М. И., & Сайфуллаева, Д. И. (2022). РахиǦ мов Б Т., Ж˲ раева З Р. Роль информационных техǦ нологий в медицине и биомедицинской инженеǦ рии в подготовке будущих специалистов в пеǦ риод цифровой трансформации в образовании. ТТА Ахборотномаси, 10(10), 8Ǧ13.

12. Базарбаев, М. И., Сайфуллаева, Д. И., & Марасулов, А. Ф. Математическое моделирование в биологии и медицине. Учебное пособие для студентов специальности-60910600 (5510900)-Медицинское и биологическое дело. Ташкент-2022 год.

13. Базарбаев, М. И., & Сайфуллаева, Д. И. КОМПЬЮТЕР В БЕЛОМ ХАЛАТЕ: КАК ТЕХНОЛОГИИ ТРАНСФОРМИРУЮТ МЕДИЦИНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В УЗБЕКИСТАНЕ.(2025). Innovations in Science and Technologies, 2 (4), 117-123.

14. Ermetov, E. Y., Arzikulov, F., & Norbutayeva, M. (2025). ELECTRONIC HEALTH SYSTEMS (EHR). Western European Journal of Medicine and Medical Science, 3(01), 12-20.

15. Ermetov, E. Y., Arzikulov, F., Safarov, U., Olimov, A., & Izbasarov, I. (2025). PROTECTION OF MEDICAL DATA BY BLOCKCHAIN. Western European Journal of Medicine and Medical Science, 3(01), 52-56.

16. Мустафакулов, А. А. (2020). Рост кристаллов кварца на нейтронно-облученных затравках. Инженерные решения, (11), 4-6.

17. Islomjon, I., & Fazliddin, A. (2025). EFFICIENCY OF MOBILE APPS IN HEALTHCARE: A CASE STUDY OF MED-UZ AI. Modern American Journal of Medical and Health Sciences, 1(2), 19-24.

18. Arzikulov, F., & Tolibjonov, L. (2025). THE INTRODUCTION OF BLOCKCHAIN TECHNOLOGIES TO OUR COUNTRY AND THEIR IMPACT ON THE ECONOMY. Web of Discoveries: Journal of Analysis and Inventions, 3(4), 108-111.

19. Ermetov, E. Y., & Arzikulov, F. (2025). DEVELOPMENT OF AN EDUCATIONAL ONLINE PLATFORM USING GOOGLE SITES. Web of Medicine: Journal of Medicine, Practice and Nursing, 3(5), 398-404.

20. Arzikulov, F., & Makhsudov, V. (2025). HOW TO CALCULATE OPERATIONS ON MATRICES USING EXCEL. Modern American Journal of Engineering, Technology, and Innovation, 1(2), 119-132.

21. Arzikulov, F., & Azizbek, K. (2025). COMMUNICATIVE COMPETENCE OF A PHYSICIAN: THE LINGUISTIC COMPONENT AND THE ROLE OF THE RUSSIAN LANGUAGE IN THE MEDICAL PRACTICE OF UZBEKISTAN. Web of Medicine: Journal of Medicine, Practice and Nursing, 3(5), 385-387.

22. Maxsudov, V., Arzikulov, F., & Eshimova, D. (2025). THE IMPACT OF TELEMEDICINE PLATFORMS ON HEALTHCARE IN RURAL AREAS. Modern American Journal of Medical and Health Sciences, 1(2), 357-367.

23. Valijon, M., & Fazliddin, A. (2025). ION CHANNELS: STRUCTURE AND THEIR ROLE IN CELLULAR FUNCTION. Web of Teachers: Inderscience Research, 3(5), 289-293.

24. Arzikulov, F., & Komiljonov, A. (2025). The role of artificial intelligence in personalized oncology: predictive models and treatment optimization. Academic Journal of Science, Technology and Education, 1(6), 24-33.