“PALOV OSH” TAYYORLASHDA ISHLATILADIGAN QO‘SHIMCHA MAHSULOTLAR VA ULARNING TAOM SIFATIGA TA’SIRI

Abstract

Mazkur maqolada o‘zbek milliy taomi — palov osh tayyorlanishida ishlatiladigan qo‘shimcha mahsulotlar tahlil qilinadi. Ularning oziqaviy va organoleptik xususiyatlari, shuningdek, palovning lazzati, rangi, hidi va hazm bo‘lishiga ko‘rsatadigan ta’siri ko‘rib chiqiladi. Ilmiy manbalar asosida har bir mahsulotning ahamiyati tahlil qilinib, zamonaviy tendensiyalar bilan taqqoslanadi.