Keywords
Abstract
Turkiy xalqlarning oshxonasi boy va ko‘p qirrali gastronomik madaniyat bo‘lib, u mamlakat tarixi va geografiyasi bilan chambarchas bog‘liqdir. Mintaqaviy madaniyatlardagi farqliliklar, shuningdek Usmonlidan meros qolgan oshxona madaniyati uning rivojlanishida katta rol o‘ynagan. Oziq-ovqat mahsulotlari, ularning saqlanishi, xalqning taomlanish madaniyati, taom tortilayotganda idish-tovoqlar va boshqa unsurlar turkiy xalqlar moddiy madaniyatinig ajralmas qismi sanalib kelgan.
References
H. Hamidov. “Yemek ve Beslenmeyle İlgili Türk ve Özbek Atasözleri ve Deyimlerinin Ortak Özellikleri”. X. Uluslararası Altay Toplulukları Sempozyumu. – Toshkent, 2022.
[2] – Ойбек. Навоий. Таҳрир ҳайъати: Бобир Алимов ва б. – Т.: “Шарқ”, 2004.
[3] – Aybek, M.T. Nevai, Çev. Ahsen Batur. – İstanbul: 1995. – 447 s.
[4] – Aybek. Nevâyi, Roman, Türkiye Türkçesine aktarma ve İnceleme Prof. Dr. Şuayip Karakaş, Ötüken Yayınevi. –İstanbul, 2019.