Keywords
Abstract
Исследованы влияние концентрации ПАВ и условий синтеза на размер капель, вязкость и устойчивость эмульсионных систем. Полученные результаты подтверждают высокую эффективность синтезированных ПАВ в стабилизации эмульсий, что открывает перспективы их применения в косметической, фармацевтической и пищевой промышленности. Обсуждаются факторы, влияющие на стабильность эмульсий, а также рекомендации по оптимизации состава и условий приготовления.
References
1. Гусев, А. В., & Иванова, Н. П. (2017). Поверхностно-активные вещества и их применение в эмульсионных системах. Химия и технология воды, 39(2), 125–132.
2. Кузнецов, М. С., & Петрова, Е. А. (2019). Исследование эмульгирующих свойств синтезированных ПАВ. Вестник химии и химической технологии, 62(4), 45–52.
3. Лебедев, И. В., & Смирнова, О. Н. (2018). Влияние концентрации ПАВ на стабильность эмульсий «масло-в-воде». Коллоидная химия, 80(6), 712–719.
4. Новиков, Д. А., & Сергеева, Т. М. (2020). Современные подходы к синтезу и применению неионных ПАВ в косметологии. Журнал косметической химии, 15(3), 58–66.
5. Фролова, С. В., & Захарова, М. Е. (2016). Физико-химические свойства и устойчивость эмульсий, стабилизированных амфотерными ПАВ. Химия и технология топлива и масел, 51(5), 337–344.
6. Чернов, П. И., & Морозов, А. К. (2015). Основы эмульсионной технологии и роль ПАВ в создании стабильных систем. Москва: Химия.